정의 및 구조
플라즈마로겐은 뇌 건강에 중요한 영향을 미치며,
감소할 경우 뇌신경 관련 질환을 유발할 수 있습니다.
1. 플라즈마로겐이란 무엇인가요?
플라즈마로겐은 인체를 포함한 포유류의 모든 조직(세포막)에 존재하는 중요한 성분입니다. 특히, 인체의 뇌는 65%가 지질로 구성되며 이 지질 중 50%가 인지질입니다. 또한, 전체 인지질의 약 18%가 플라즈마로겐형 인지질로 구성되어 있으며, 플라즈마로겐이 감소하면 아포토시스(세포자살)가 촉진되어 알츠하이머병 등을 유발한다고 알려져 있습니다.
플라즈마로겐(그림 1)은 대부분의 인체 조직에서 발견되며, 특히 신경계, 면역계 및 심혈관계 강화에 관련이 있습니다. 플라즈마로겐은 에탄올아민형과 콜린형으로 나뉘며, 사람의 뇌에는 에탄올아민형 플라즈마로겐이 콜린형 플라즈마로겐보다 10배 많습니다.
성인 뇌세포막의 20%와 미엘린 초(신경섬유 주위를 초상으로 둘러싸고 있는 피막으로 절연체 구실을 하는 조직)의 70%가 에탄올아민형 플라즈마로겐입니다.
특허기술로 생산된 가리비 유래 플라즈마로겐(그림 2)은 '플라즈마로겐'의 총량이 높고, 특히 '에탄올아민형 플라즈마로겐'의 DHA 구성 함량이 매우 높습니다(그림 3).
2. 플라즈마로겐의 구조
플라즈마로겐은 글리세로인지질의 일종으로, 글리세롤 골격의 3번째(sn-3)에 결합된 물질(에탄올아민이나 콜린)로 구분됩니다.
일반적으로 글리세롤인지질은 에스테르 결합을 하지만, 플라즈마로겐은 sn-1에서 비닐에테르 결합을 하는 것으로 알려져 있습니다.
여기서 중요한 것은 글리세롤 골격 2번째(sn-2) 지방산의 구성입니다. 이 구성은 원료 물질에 따라 다르며, 특히 가리비 유래 플라즈마로겐은 sn-2에 DHA 등의 불포화지방산을 다량 포함하고 있습니다.
연구에 따르면, 가리비 유래 플라즈마로겐의 기능은 다른 유래의 플라즈마로겐과 비교하여 압도적으로 높다고 밝혀졌습니다. 가리비 유래 플라즈마로겐은 다른 유래의 플라즈마로겐보다 뇌신경 세포막의 플라즈마로겐 조성과 가장 유사하여 인체 내 생리활성 작용이 매우 뛰어납니다(그림 4).
출처 : 레올로지기능식품 연구소
출처 : 레올로지기능식품 연구소